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饮料的油脂氧化稳定性研究
油脂氧化是指油脂中的不饱和脂肪酸与空气中的氧发生反应,生成新的有机化合物。这个过程通常会随着时间的推移而逐渐发生,并导致油脂的化学性质发生变化,产生不愉悦的味道和气味。油脂氧化的速率受到多种因素的影响,如温度、氧气浓度、脂肪酸的种类和状态等。通常情况下,高温、高氧气浓度和含有不饱和脂肪酸的油脂更容易发生氧化。编辑搜为了减缓油脂氧化的速度,可以采取一些措施,如将油脂存放在阴凉、干燥、密封的容器中,避
2023-10-18 08:59
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婴幼儿配方奶粉粉体流动性研究
当母乳不足或无法母乳喂养时,婴幼儿配方奶粉是婴幼儿不可或缺的主食,是关系到亿万家庭幸福和国家民族未来的特殊食品。婴幼儿配方奶粉的粉体特性包括基本的物理特性例如粒度分布、水分活度和水分含量以及商业特性如粉体流动性、冲调性、抗吸湿性以及贮藏稳定性等。由于粉体由颗粒、颗粒表面、颗粒内部、间隙的水分以及颗粒间的空气组成的多相分散体系,其特性较为复杂,影响因素众多,因此有必要对婴幼儿配方奶粉的粉体特性进行深
2023-10-10 09:13
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近红外助力挑选好吃的花生
花生是世界重要的油食兼用作物和经济作物,营养保健价值极高,经常食用能显著降低全因死亡率,素有“长生果”之美誉。近年来我国经济高速发展,人民生活水平提高,花生食用消费量呈逐年增多趋势(目前已有超过40%用作食用),对花生品质要求也越来越高。 近红外技术已广泛应用于作物品质改良。花生上早已成功建立了能够快速准确预测油酸、脂肪、蛋白质以及维生素E等成分含量的近红外模型。但这些只能得到花生的营养指标，
2023-10-10 09:01
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红外光谱法研究高分子材料的老化性能
高分子材料及其制品在制造、贮存和使用过程中,由于受到光热氧等外界因素的作用,引起物质的化学性能和物理性能发生变化,使其在机械、电气等方面的实际使用性能逐渐变劣,以至*后丧失使用价值,这称为高分子材料的老化。高分子材料在老化过程发生的化学组成上、结构上的变化概括起来:低分子烃和其他气体的逸出,氧化产物的生成和分解;断链和交联;不饱和度、支化度和结晶度的变化;同分异构体的相互转变等等。利用红外光谱跟踪
2023-09-27 09:36
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OXITEST助力饲料鱼油开发
鱼油在畜禽养殖生产中的应用较为广泛,因其富含ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA),特别是含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)而具有独特的生理功能,可为养殖业带来较大的经济效益。但由于EPA和DHA含多个不饱和键,导致鱼油在储存过程中易受光照、温度和氧等因素的影响而被氧化,影响动物抗氧化功能,甚至损害动物的生产性能。因此,鱼油的氧化稳定性备受关注。将鱼油进行微胶囊包埋,隔绝鱼油与外
2023-09-27 09:29
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凯氏定氮测定人体尿液的总氮含量
尿总氮是血液除去蛋白的其他含氮物质,主要是蛋白的代谢产物,包括尿素、尿酸、肌酐、肌酸、氨基酸和氨等,另外还有含量很少的所谓未鉴定氮,如谷光甘肽和核甘酸的氮等,它们的分子量小,很易从肾脏排出,尿排泄氮类又受饮食中蛋白质量的影响,也与身体的蛋白质分解和合成代谢平衡有关。常见的检测方法有:Kjeldahl(凯氏定氮)法、气相色谱法(GC)、紫外可见光谱法、Nessler试剂法、电导法等,下面介绍凯氏定氮
2023-09-27 09:26
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元素分析仪用于**种子硫化氢的测定
硫化氢是一种无色、易燃、具有臭鸡蛋味的酸性气体,已知有NaHS和H2S两种形式存在NaHS在水中可以解离出HS-,HS-,又可以与H-结合生成H2S,是一个可以相互逆转的反应。在植物体内也存在着同样的动态平衡,因此NaHS常作为H2S的外源供体。作为一种小分子信号物质,H2S很容易进入生物体内,渗透细胞间隙,在植物细胞的稳态调节中起着关键作用。植物生长发育过程中会遭受到各种生物胁迫和非生物胁迫,例
2023-09-20 09:11
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红外光谱结合化学计量法对宣纸进行鉴定
宣纸是中国传统书画的重要媒介,具有良好的润墨性、稳定性、耐久性和抗虫性,为其他书画纸所不及,享有“纸中之冠”的美誉,是*能体现中国书画艺术风格的古典书画用纸。随着社会的发展以及人们生活水平的提高,人们对艺术文化的追求意愿也日益强烈,以至于人们对国画等艺术品的仿真复制需求越来越多,因此作为古典书画用纸的宣纸,自然成了文艺品复制的重要承印材料。根据纸面洇墨程度,可将宣纸分为生宣、半熟宣和熟宣,从而满足
2023-09-20 09:03
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红外光谱在电线电缆工业上的应用
红外光谱分析技术是研究有机化合物的基本手段之一。对于应用了各种各样有机材料的电线电缆,这种技术就显得十分有用。国内外的一些电线电缆公司常用红外分光光度计来检查分析原材料,开发研究新材料。 01常见红外基团特征峰对照有机化合物是由各种基团所组成的,如甲基—CH?、羟基—OH、羰基═CO、胺基—NH、烷链-(CH2)n-等。基团并不是静止不动的,它具有各种不同型式的振动,比如伸缩振动、弯曲振动。每种
2023-09-20 08:56
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胶囊剂药品水分活度分布规律及对微生物控制应用
水分在物质表面的吸附作用是可逆的。与物质表面直接结合的单分子层*紧密,不容易被微生物利用。当物体表面形成多层水分子结构,外层的吸附水自由度较大,较易重新解析为自由水,可直接被微生物利用。水分活度(aw)即物质中的自由水。水活度的范围从纯净水的1.00至极干物质的0.00,能影响微生物的生长。如果水活度低于微生物的*低需求,微生物生长的迟缓期会延长,对数期缩短,稳定期的微生物总数下降直到不再生长。
2023-09-14 09:10
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红外光谱在气体分析中的应用
红外气体分析仪是一种广泛应用于工业和环境气体检测领域的仪器。它利用红外线技术来检测和分析气体成分,具有快速、准确、非侵入性等特点。红外气体分析仪的工作原理基于气体分子对红外辐射的吸收特性。不同的气体分子吸收红外光的频率是独特的,通过测量样品吸收红外线的程度,可以确定样品中各种气体的浓度。气体分析仪通常使用红外源产生红外光束,经过样品室射向探测器,探测器测量被样品吸收的光的强度,进而计算出气体成分的
2023-09-14 09:05
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膳食纤维在食品加工中的应用及检测方法
膳食纤维作为一种平衡饮食结构、有益人体健康的物质,是公认的“第七大营养素”。膳食纤维属于食品主要成分,含有蛋白质、脂肪、维生素及碳水化合物等多种成分。当前人们生活条件越来越好,都关注到身体健康问题,对于膳食纤维方面的营养需求较大。为满足人们的饮食需要,可将水果类多糖类纤维、麸皮类纤维和植物纤维等加入到食品研发与生产当中,如饼干、面包和糕点等,及时纠正人们的身体营养失衡情况。 膳食纤维对人体健康存在
2023-09-14 08:54
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元素分析仪测定土壤中的碳、氮、硫含量
土壤中碳、氮含量是评估土壤质量的重要指标,它们含量的高低影响其它元素的迁移和转化过程,而硫是植物生长不可或缺的养分之一,是农作物高产、稳产的重要因素,因此,对土壤的碳、氮、硫含量的测定具有非常重要的意义。目前氮采用的是凯式定氮法,碳和硫一般采用的红外碳硫仪进行测定。但都存在一些缺点,重要的是不能同时测定,检测周期长,人工成本高。 氮含量的高低反映了土壤的肥力水平,是植物生长的重要营养元素之一,国内
2023-09-06 09:11
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基于近红外光谱的陈化大米定性鉴别和掺假分析方法
大米是我国主要的粮食作物之一。随着社会经济的发展,大米的质量问题逐渐引起了人们的关注。其中,大米的陈化和掺假是一个突出的问题。传统的大米鉴别方法主要依赖于人工经验和化学分析技术,普遍存在分析周期长、操作复杂、成本高等问题。因此,需继续探索更加准确、快速、稳定的大米鉴别方法。 与传统分析技术相比,近红外光谱分析技术具有诸多优点,它能在几分钟内,仅通过对被测样品完成一次近红外光谱的采集测量,即可完成其
2023-09-06 09:09
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红外光谱分析技术在纺织品检测中的应用
2022年,我国纺织品服装出口总额达3409.5亿美元,同比增长2.5%,连续三年超过3000亿美元,稳稳占据世界纺织品**大国位置。目前,我国已经形成了完整且规模巨大的纺织品产业链系统。随着我国加入WTO时间的增长,我国出口纺织品的壁垒将会被逐步打破,出口量必将上升。同时对纺织品质量的要求也在不断提高,所以我国的纺织品检测技术也必须要达到国际标准。 一.我国纺织品检测技术的发展现状 自上世纪8
2023-09-06 09:06
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